KARI KAMBING

Resep dan Cara Membuatnya Almira Corporation

Untuk membuat kari Kambing yang lezat, pertama tama kita siapkan bahan bahannya

Bahan :

- 1 kg daging kambing

- 300 ml santan kental

- 1 ltr santan cair

- 3 btr kapulaga

- 1 bh bunga lawang

- 5 bh cengkeh

- 2 bh asam kandis

- 1 batang sere, memarkan

- 2 lbr daun jeruk purut

- 3 lbr daun salam

- 1 batang adas

- 1 batang kayu manis

Haluskan :

- 3 siung bawang putih

- 7 btr bawang merah

- 3 cm jahe

- 3 cm kunyit

- 5 btr kemiri sangria

- 7 bh cabe merah

- 5 cm lengkuas

- 1 sdt jintan

- ½ sdt merica

- Garam secukupnya

Cara :

1. Daging kambing dipotong-potong menurut selera.

2. Panaskan 2 sdm minyak dalam panci dan oseng bumbu halus hingga harum dan tambahkan santan cair, masak hingga mendidih,

3. Masukkan daging kambing dan bumbu-bumbu lainnya. Masak dengan api sedang hingga kuah tinggal setengahnya.

4. Masukkan santan kental dan aduk sekali-kali hingga daging empuk.