PUDDING PUTRI SALJU

PUDDING PUTRI SALJU

  Resep dan Cara Membuatnya

Bahan :

-          1 bks agar-agar bubuk warna putih

-          130 gr gula pasir

-          1/8 sdt garam

-          1 sdm air jeruk lemon

-          600 ml susu tawar kemasan

-          2 putih telur

-          25 juring jeruk Mandarin kalengan, tiriskan

Saus yang disarankan :

Saus vla cokelat klasik & Saus selai rasberi

Cara :

·          Taruh agar-agar bubuk, gula pasir dan garam dalam panci. Tuangi air jeruk lemon, aduk searah. Tambahkan susu sedikit-sedikit sambil aduk searah hingga rata. Jerangkan diatas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih dan matang. Angkat.

·          Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku. Tuangkan larutan agar-agar panas setiap satu sendok sayur (50 ml) kedalam putih telur kocok sambil terus kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga menjadi adonan busa yang rata. Matikan mixer, sisihkan.

·          Atur setiap 5 juring jeruk didasar wadah pudding yang sudah dibasahi air matang. Tuangkan adonan agar-agar, ratakan, biarkan membeku.

·          Simpan dalam lemari pendingin hingga waktu saji. Hiasi pudding sesuai selera, sajikan pudding bersama saus yang disarankan.

Almira Corporation