BUBUR AYAM SPESIAL

Resep dan Cara Membuatnya Almira Corporation

BUBUR AYAM SPESIAL

Bahan Bubur :

- 2 ltr air

- 2 lbr daun salam

- 3 sdt garam

- 200 gr beras, cuci, tiriskan

Kuah :

- ½ ekor ayam buras / negeri, potong-potong

- 2 sdm minyak sayur

- 1 sdm kecap manis

Bumbu :

- 10 btr bawang merah

- 4 siung bawang putih

- ¼ btr pala

- ½ sdt merica butiran

- 5 btr kemiri

- 1 cm kunyit

- 1 sdt ketumbar

- 2 sdt garam

Pelengkap :

- 3 sdm kedelai goreng

- 2 bh cakue, iris halus

- 2 sdm seledri cincang

- 3 sdm bawang merah goreng

- 100 gr kerupuk goreng

Cara :

Bubur :

- Didihkan air, garam dan daun salam. Masukkan beras, masak hingga beras hancur dan kental. Angkat.

Kuah :

- Rebus ayam bersama air secukupnya hingga ayam lunak. Angkat ayam, ukur kaldunya sebanyak 1 liter.

- Goreng ayam hingga kecoklatan suwir halus.

- Didihkan kaldu panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum masukkan kedalam kuah, tambah kecap. Didihkan kembali. Angkat.

- Taruh bubur dimangkok-mangkok saji.

- Siram kuah, beri ayam suwir dan pelengkap. Sajikan hangat.