GULAI CUMI GURIH

GULAI masakan bersantan berasal dari sumatera barat banyak jenis gulai salah satunya gulai gulai cumi

Resep dan Cara Membuatnya

Bahan :

- 2 kg cumi

- 3 btr kelapa

- 3 ons cabai giling

- 2 ons bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 3 sdt jahe giling

- 2 sendok kunyit giling

- 8 btr kemiri

- 4 bh tomat mengkal

- 4 batang serai

- 2 lbr daun kunyit

- 2 bh jeruk nipis

- Garam secukupnya

- Bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuatnya :

Kelapa diparut, ambil santannya yang kental. Cumi dibersihkan, dikupas kulitnya yang merah. Bersihkan kepalanya (yang ada hitam-hitamnya). Rebus dengan garam kira-kira 10 menit, lalu angkat dan kepalanya disatukan lagi dengan badannya, bisa diikat erat-erat atau tusukkan (sematkan) dengan lidi.

Santan dimasak dengan bumbu, kecuali tomat dan daun kemangi. Setelah santan dan bumbu mendidih, cumi, tomat dan daun kemangi dimasukkan, tambah air jeruk nipis. Masak selama 20 menit kemudian diangkat untuk dihidangkan hangat-hangat.

Almira Izzaty Indonesia-