MARTABAK TELOR

Resep dan Cara Membuatnya

Bahan kulit :

-          1 kg terigu

-          4 btr telur

-          ½ gls minyak

-          Air secukupnya

-          Garam atau royco

-          Telor

Bahan untuk menggoreng + cara :

-          Adonan kulit dibuat sedikit saja tanpa minyak atau adonan kulit ditinggal sedikit untuk menggoreng.

Bahan cabe (dicampur) :

-          Perasan jeruk

-          Cabe hijau dipotong-potong

-          Kecap asin

Cara :

-          Terigu + garam atau royco + telur dicampur masukkan air sedikit-sedikit sambil diaduk samapi kelihatan adonan encer dan lentur. Masukkan minyak (biar waktu didadar tidak lengket).

-          Adonan didadar tipis-tipis.

-          Setelah didadar masukkan telor a tau 2 buah ditengah-tengah adonan dadar lalu dilipat segiempat masukkan keadonan untuk menggoreng.

-          Baru digoreng diminyak yang diisi sedikit dipenggorengan.

-          Setelah ½ matang dipindah dipenggorengan yang banyak minyaknya.

Bahan kuah :

-          Daging dipotong kecil-kecil

-          Bumbu kari

-          Bawang merah + bawang putih, cabe, garam

-          Jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, jinten, merica

-          Bumbu dapur (daun jeruk, salam, serai)

-          Kentang (direbus dan dihaluskan)

Cara :

-          Daging direbus lalu campur dengan tumisan bumbu.

-          Masukkan kentang yang sudah dihaluskan dan diaduk dengan santan.

 Almira Corporation