PUDING PELANGI BUNDAR

Resep dan Cara Membuatnya

Bahan :

Adonan cokelat :

-          1 sdm peres agar-agar bubuk warna cokelat

-          1 sdm muncung cokelat bubuk

-          50 gr gula pasir

-          1/8 sdt garam

-          100 ml susu kental manis cokelat

-          250 ml air

-          1 kuning telur

Adonan putih :

-          1 sdm peres agar-agar bubuk warna putih

-          30 gr gula pasir

-          1/8 sdt garam

-          100 ml susu kental manis putih

-          250 ml air

-          1 kuning telur

Adonan merah muda :

-          1 sdm peres agar-agar bubuk warna merah

-          1/8 sdt garam

-          50 ml sirup merah

-          100 ml susu kental manis putih

-          250 ml air

-          2 putih telur

Saus :

Saus vla klasik &; saus selai

Cara Membuatnya :

·          Adonan cokelat : jerangkan semua bahan kecuali telur, diatas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih. Larutkan kuning telur dengan sedikit agar-agar panas. Tuangkan kembali kedalam agar-agar mendidih sedikit-sedikit sambil aduk rata. Angkat, tuangkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi air matang, ratakan. Sisihkan.

·          Adonan putih : jerangkan semua bahan, kecuali kuning telur, diatas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih. Larutkan kuning telur dengan sedikit agar-agar panas hingga rata. Tuangkan kembali kedalam agar-agar mendidih sedikit-sedikit sambil aduk terus hingga rata. Angkat, biarkan uapnya hilang. Tuangkan diatas adonan cokelat, ratakan. Sisihkan.

·          Adonan merah muda : jerangkan semua bahan kecuali putih telur, diatas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang. Kocok putih telur hingga kaku. Tuangi agar-agar panas sedikit-sedikit sambil terus kocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga rata. Tuangkan diatas adonan putih. Biarkan beku dalam kulkas hingga waktu saji. Potong-potong, sajikan bersama saus .

Almira Corporation